導入事例インタビュー

美味しいと感じた「本場の味」を
再現できるICECAPマシン

ICECAPマシン 事例写真

店舗情報

店舗情報 マジア・ディ・ファリーナ 表参道
URL http://magia.tokyo/
住所 東京都渋谷区神宮前4-9-3清原ビルB1F
営業時間 パーティータイム
パーティーでご利用の場合 年中無休(365 日)
9:00~23:00 までの間で素敵なサービスをセットアップさせて頂きます。
結婚式の二次会、同窓会、何でもご相談ください。
カフェタイム(通常営業)
火~日 AM 11:00~PM 20:00(LO:19:30)

お店のコンセプトをお聞かせください。

海外で「これだ!」と思えるワッフルに出会い、レシピをアレンジして完成させたプレミアムワッフル。

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当店はワッフルがメインのお店です。ワッフルというと、「甘い」「スイーツメニュー」というイメージが強いのですが、イタリアンのおかずと合わせてもとても美味しいんです。ワッフルは様々なお店を食べ歩いて、海外で「これだ!」と思えるワッフルに出会い、そこのレシピをアレンジして完成させたプレミアムワッフルです。

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外はさっくり、中はしっとりしてふわっとした食感に仕上がるように、企業秘密の材料を加えて作っています。
内装は、地下ですが開放感のある空間にしたくて、壁面に大型モニターを設置して環境映像を流したり、地上からの採光を取り入れられるような設計にしています。居心地よく過ごしてもらうためにインテリアにもこだわっていて、例えば椅子は必ず肘掛のあるものを選んでいます。

ICECAPマシンを導入された理由をお聞かせください。

一生懸命探して、見つけたのがICECAP JAPANさんでした。

韓国で食べたかき氷がとても美味しくて、ぜひお店で出したいと思ったのがきっかけです。日本で同じかき氷を作れる機械がないか一生懸命探して、見つけたのがICECAP JAPANさんでした。韓国から直接購入することも考えましたが、韓国語でのやりとりやトラブルがあった時の対応など、ハードルが高かったのです。使い方やサポート面でも日本の企業から購入した方が安心だと思いました。
すごく簡単なので使いやすいです。電気代と牛乳代だけで、氷代がいらないのでコストも安いと思います。

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おススメのメニュー

「普通の氷の食感じゃない」というのがお客様にも伝わっているのが嬉しいです。

基本的に全部ですが、特にこだわっているのはマンゴーです。台湾のアップルマンゴーを使用していて、お客様にも「このマンゴーすごいね!」ととても人気です。パウダースノーアイスは「想像していた氷と違ってびっくりした」という感想を聞いています。メニューから受ける印象と、実際に食べた時のギャップで驚いてもらえるようですね。私が受けた印象と同じ「普通の氷の食感じゃない」というのがお客様にも伝わっているのが嬉しいです。
結構ボリュームがあるのですが、皆さん完食されていますね。

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お客様に一言メッセージをお願いします。

そこには驚きがあると思います。

ワッフルもパウダースノーアイスも食べてみないと分からないので、ぜひご来店になって食べてみてほしいです。そこには驚きがあると思います。

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TEL.03-6435-6157

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